關于桂林米粉，有許多傳說，有人說是當年秦始皇派兵修筑靈渠的時候，士兵們發明的，有人說是意大利人馬可波羅來到桂林的時候，發現了這個東西，把它帶到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。
①桂林米粉經營器具、設備的配制及使用；
②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
③米粉的選購與處理方法技巧；
s ④桂林米粉發展歷程及口味變換；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥不同季節，米粉與配料等材料的保管及存放；
①桂林米粉鹵水和高湯的配方和熬制；
②桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作；
③脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作；
④肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放；
⑤專業老師手把手的實戰示范，講解技術；
⑥學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程
1、簽訂培訓合同，手把手教學；
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
7、阜陽京麥緣餐飲培訓承諾，學會為止；
